Skiffer

Skiffer Hanko

Rento, merihenkinen kohtauspaikka Hangon sydämessä, Itäsatamassa.
Skifferistä saa Liuskoja ja herkullisia salaatteja. Liuskan italialaisia serkkuja pizzoja tehdään moneen makuun. Liuskat ovat erilaisia, monen – ja meidän – mielestä parempia. Ken raaka-aineissa säästää, hän makuja pelkää – me emme. Käytämme Liuskoissa tuoreita raaka-aineita ja monet käyttämistämme aineksista valmistamme itse.
Liuskojen pohjat ovat tarkoituksellisen ohuita. Liki 400 asteisessa kiviarinauunissa liuska viivähtää vain hetken. Lyhyt paistoaika saa ohuet reunat rapeutumaan ja samalla pystymme takaamaan täytteiden säilymisen mehukkaina. Liuskat viimeistellään tuorein yrtein uunista tultuaan.