Vuoden ympäri toimivan ravintolan pyörittäminen Hangossa ei ole Filip Langhoffille ja Linda Stenman-Langhoffille pelkkä liiketoimintapäätös.
Se on pitkäaikainen sitoutuminen ja työmoraali, jossa laatu asetetaan aina oikopolkujen edelle.
”Pienessä perheyrityksessä tämä näkyy jokaisessa ravintolamme osa-alueessa,” Filip selittää.
”Raaka-aineet eivät saa matkustaa tarpeettoman pitkälle.” Saatuaan Michelin-tähden aiemmasta ravintolastaan Ask Helsingissä, pariskunta suosii vastuullisesti tuotettuja pohjoismaisia ja paikallisia raaka-aineita, yhdistettynä eurooppalaisiin viineihin. Segelissä tarjoillaan sesongin mukaisia menuita, joissa on kolme tai kuusi ruokalajia.
”Ruoka, viini ja tunnelma ovat aina tasapainossa ja täydentävät toisiaan – niiden yhdistelmä on todellinen vahvuutemme. Olemme myös erittäin ylpeitä huolellisesti koottuun ja laajaan viinikellariimme,” Linda korostaa.
”Segelissä tunnelma on kaikki kaikessa. Sen tulee aina olla lämmin ja kutsuva. Haluamme, että asiakkaamme voivat rentoutua täysin ja nauttia kokemuksesta. Pääruokaravintolan lisäksi tarjoamme rennon, sesonkiluonteisen Segel Bistron ja Segel Salongenin – yksityisen tilan, joka soveltuu yritystilaisuuksiin, kokouksiin, häihin ja intiimeihin juhliin. Tarjoamme myös catering-palveluita,” Linda muistuttaa.
Kaikessa Langhoffien tekemässä työssä ydinsanoma pysyy samana: henkilökohtaista vieraanvaraisuutta.
Filip tiivistää: ”Uskomme vahvasti, että voimme luoda Hangossa kansainvälisen tason huippuravintolan.”
Lue lisää Hanko tarinoita täältä.
RAVINTOLA SEGEL
+358 40 582 8008
Satamakatu 9
info@segel.fi
www.segel.fi
