Att driva en året-runt-restaurang i Hangö är inte bara ett affärsbeslut för Filip Langhoff och Linda Stenman-Langhoff. Det är ett långsiktigt engagemang och en arbetsmoral som konsekvent värderar kvalitet framför genvägar. ”Som ett litet familjeföretag syns detta i varje del av vårt arbete på restaurangen,” förklarar Filip.
”Ingredienserna ska inte transporteras längre än nödvändigt.” Efter att ha tilldelats en Michelin-stjärna för deras tidigare restaurang Ask i Helsingfors, föredrar paret ansvarsfullt producerade nordiska och lokala råvaror, kombinerade med europeiska viner. På Segel serveras säsongsbaserade menyer med tre eller sex rätter. ”Mat, vin och atmosfär ska alltid vara i balans och lyfta varandra — deras kombination är vår verkliga styrka. Vi är också mycket stolta över vår omsorgsfullt kurerade och omfattande vinkällare,” betonar Linda.
”På Segel är atmosfären allt. Den ska alltid kännas varm och inbjudande. Vi vill att våra gäster kan koppla av helt och verkligen njuta. Förutom huvudrestaurangen erbjuder vi det mer avslappnade säsongsöppna Segel Bistro och Segel Salongen – en privat lokal perfekt för företagsevenemang, möten, bröllop och intima festligheter. Vi erbjuder även catering,” påminner Linda.
I allt paret Langhoff engagerar sig i är huvudbudskapet konsekvent: personlig gästfrihet. Filip sammanfattar: ”Vi är övertygade om att vi kan skapa en restaurang av högsta standard – på internationell nivå – här i Hangö.”
Läs flera Hangö historier här.
RESTAURANG SEGEL
+358 40 582 8008
Satamakatu 9
info@segel.fi
www.segel.fi
